Chapillon Secret

En 2013, le célèbre exportateur et importateur de vins Christophe Chapillon a fait connaître pour la première fois et officiellement lors d’un événement public en Espagne, les principales caractéristiques de ce nouveau cava, qui est déjà commercialisé, par exemple, en Suisse et aux États-Unis. Les terres et les vins aragonais ne sont pas inconnus de Chapillon.

Chapillon Secret est le premier cava au cachet aragonais produit par Chapillon et de manière traditionnelle.

Il est né de l’association de deux cépages blancs: 75% Chardonnay et 25% Macabeo (16 mois en bouteilles). Il se distingue par sa couleur jaune cristalline aux couleurs vives et par l’élégance de sa mousse permanente. Au nez, il est fruité et en bouche c’est le cava classique, de l’arôme de noisette à la saveur d’amande. Il se sent large et riche mais propre, défini par son acidité vive. Doux, mais équilibré.

Indiqué spécialement pour l’apéritif ou comme excellent accompagnement de poissons et viandes blanches.

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